El aceite de girasol alto oleico puede llegar a contener hasta un 80% de ácido oleico, que en comparación con otros tipos de aceite es superior. Por ejemplo, el aceite de oliva, el argán o el de cacahuete, que son de los que presentan mayor cantidad, contienen el 87,1%, 50% y el 44,8% respectivamente. Estas cantidades de ácido oleico son mucho más elevadas que el contenido presente en el aceite de girasol común, que ronda el 31%.
ACEITE GIRASOL ESPECIAL FREIDORA ALTO OLEICO 80%
28,00€
Composición: Aceite de Girasol con alto contenido en ácido Oleico, superior al 80%. Se diferencia de otros aceites por nuestro proceso de refinado, hace menos espuma, menos humo y es más estable en la fritura, se degrada más tarde (% de compuestos polares aumentan más despacio).
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